Новости | Училище (техникум) олимпийского резерва
нг
нг

Новости

Мастер-класс для первокурсников специальности «Поварское и кондитерское дело»

Мастер-класс для первокурсников специальности «Поварское и кондитерское дело»

Сегодня техникум олимпийского резерва посетил Дмитрий Тремасов, заведующий производством ресторанного комплекса турбазы «Ергаки», чтобы поделиться с нашими первокурсниками знаниями и своим бесценным опытом работы в ресторанной индустрии. 

Целью мастер-класса явилась демонстрация современных технологий при приготовлении блюд и современных тенденций в оформлении и подаче. 

Мастер-класс был продемонстрирован на высоком профессиональном уровне, подан интересно, легко и доступно. Студенты были заинтересованы, раскрепощены, а самое главное - действенны. Рядом с профессионалом и под его руководством пытались выполнить различные технологические операции, попробовать себя в оформлении блюд и запомнить практические советы. 

Необычным и интересным была подача тыквенного крем-супа и карпаччо из запеченной свеклы. А настоящий фурор у студентов 1 курса вызвал процесс использования жидкого азота при создании сорбета из апельсина и манго. 

IMG_4102.jpg IMG_4110.jpg
IMG_4116.jpg IMG_4125.jpg

Дмитрий поделился с нами, что сам является выпускником «У(Т)ОР» 2006 года и благодарен учебному заведению, давшему ему «путевку в профессию». По его словам, нынешние студенты оказали на него самое благоприятное впечатление своим живым интересом к овладению профессией.